Zajíc se šípkovou omáčkou

Postup

1. Zajíce prošpikuj proužky slaniny, osol, opepři, na rozpálenám sádle opeč ze všech stran, přidej očištěnou a nakrájenou zeleninu, vlož celý pepř, nové koření i vavřínový list.
2. Podlij a peč do měkka.
3. Vyndej zeleninu a po prolisování sítem smíchej se šípkovou omáčkou, povař a přilij smetanu.
4. V případě potřeby dochuť citrónovou šťávou.