Španělská tortilla (30+30-40 minut)

Postup

1. Olej rozehřejeme ve velké pánvi,přidáme na plátky nakrájené brambory,osolíme,opepříme a necháme opéct dozlatova.Jakmile brambory zlátnou,přidáme cibuli.Občas obracíme,opékáme asi 20 minut.Vejce ušleháme se solí a pepřem a zalijeme brambory s cibulí.
2. Smažíme na mírném ohni,dokud vejce po krajích nezačnou hnědnout.Pánev přiklopíme prkénkem nebo větším talířem a omeletu obrátíme.Smažíme,dokud se zbylá vejce nesrazí.Ozdobíme nasekanými rajčaty a jarní cibulkou.