Pastýřské řízky

Postup

1. Plátky roštěné důkladně naklepejte, osolte, potřete utřeným česnekem, pokapejte olejem a nechte (nejlépe přes noc) proležet.
2. Pak maso (včetně plátku vepřové panenky) obalte v trojobalu. Důležitá je dobrá strouhanka z rohlíků, do vajíček lze přidat trochu mléka. Smažte na směsi oleje, sádla a másla.
3. Opečené řízky nezapomeňte vysušit v ubrousku. Máslo se s olejem nepřepálí, ale dodá spolu se sádlem masu dobrou chuť.