K kys. - Zmrzlé koláče

Postup

1. droždí, cukru, trošky mouky a vlažného mléka uděláme kvásek a dáme kynout.
2. Mezitím si na vál prosyjeme mouku, rozdrobíme máslo, přidáme špetku soli, přilijeme vzešlý kvásek a zbytek mléka s vejci.
3. Vypracujeme hladké těsto, ze kterého utvoříme bochník.
4. Ten ponoříme do hrnce se studenou vodou a dáme do chladna.
5. Asi po 2 hodinách se bochník odlepí od dna a vyplave.
6. Vyndáme jej, osušíme a na pomoučeném vále vypracujeme váleček, ze kterého nakrájíme kousky, podle toho, jak velké koláče chceme mít.
7. Z každého kousku uděláme bochánek, ten položíme na plech a doprostřed bochánku uděláme širší důlek, který naplníme zavařeninou, povidly nebo ovocem.
8. Okraje pomázneme vejcem a dáme do mírně ohřáté trouby péct.