Nivové koule

Postup

1. Sýry nastouhame najemno, salám nakrájíme na drobné kousky.
2. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého zamícháme sýry, salám, mouku a žloutky.
3. Ze vzniklé směsi utvoříme kuličky.
4. Obalíme je jako řízek a pozvolna osmažíme.
5. Může být i bez uzeniny.
6. Někdo tam rád přidává petrželku a podobně.
7. Kdo nerad nivu, muže udělat jen z Eidamu