Sněhové pusinky

Postup

1. Do vody vsypeme 40 g krystalového cukru a svaříme.
2. Necháme na plameni, než se začnou tvořit bublinky.
3. Během vaření ušleháme bílky a zbytek cukru.
4. Vroucí cukrový sirup za stálého míchání vlijeme do pěny.
5. V míchání pokračujeme až do úplného vychladnutí.
6. Do vychladlé hmoty pak lehce vmícháme i moučkový cukr.
7. Z tohoto těsta pak cukrářským sáčkem tvarujeme na pečící papír pusinky, které v předehřáté troubě sušíme při teplotě 100-120 °C po tři hodiny.