Vánoční husa s pečenými jablky

Postup

1. Očištěnou, omytou husu zvenčí i zevnitř osolíme a okořeníme mletým pepřem.
2. Potom ji dáme do pekáče, ve kterém je centimetrová vrstva vody, pekáč přikryjeme a vložíme do studené trouby, kterou vyhřejeme 200 stupňů Celsia.
3. Za této teplotu husu pečeme 1 hodinu.
4. Očistíme cibuli a pokrájíme ji na kolečka, z jablek odkrojíme vršky, vydlabeme vnitřek, naplníme kdoulovým želé a přikryjeme odkrojenými vršky.
5. Pekáč vyjmeme, husu obrátíme, obložíme cibulí, naplněnými jablky a odkrytou pečeme při mírné teplotě další hodinu.
6. Během pečení ji zvenčí i zevnitř potíráme vypečeným sádlem.
7. Upečenou husu a jablka vyjmeme a odložíme na teplé místo.
8. Sádlo z vypečené šťávy odebereme, šťávu rozředíme 2,5 dl vody, převaříme a podlijeme jí husu, kteoru ještě obložíme upečenými jablky.
9. Podáváme s bramborovými knedlíky.