Fazulačka

Postup

1. : Přebrané a oprané fazole nasypeme do tlakového hrnce, zalejeme vodou a necháme několik hodin (nejlépe přes noc) máčet.
2. Potom do hrnce přidáme několik kuliček nového koření a pepře, 2-3 bobkové listy, mrkev a petržel, kůži ze slaniny, uzavřeme hrnec a dáme vařit.
3. Vaříme asi půl hodiny, pak vypneme a počkáme, až hrnec přestane syčet.
4. Zatím nakrájíme slaninu na drobné kostičky a rozškvaříme na pánvičce.
5. Přidáme pokrájenou cibuli a společně se slaninou osmažíme.
6. Hrnec otevřeme, vyndáme z polévky kuličky koření a bobkový list (vyhodíme), mrkev a petržel (pokrájíme a vrátíme do polévky) a kůži ze slaniny (dáme pejskovi).
7. Do polévky nasypeme obsah pánvičky, vlijeme smetanu, osolíme, přidáme kostku masoxu nebo slepičího bujonu a za občasného míchání přivedeme znovu k varu a zahustíme zásmažkou (můžeme použít hotovou z krabičky).
8. Okořeníme mletým pepřem a majoránkou, přidáme ocet a ještě chvíli vaříme.
9. Nakonec přidáme rozetřený česnek a dále nevaříme.
10. Na talíři sypeme zelenou petrželkou nebo pažitkou.
11. Polévka je velmi vydatná, s krajícem chleba je to sytá večeře