Cibulová polévka se sýrem

Postup

1. Na rozehřátém másle zpěníme mouku, sejmeme z plotny, přidáme vejce, polovinu jemně nastrouhaného sýra a za stálého míchání zvolna zahříváme, až se vejce srazí.
2. Směs zalijeme 1,5 l horké vody, přivedeme k varu, přidáme cibuli nakrájenou na tenká půlkolečka a vaříme 10 minut.
3. Potom polévku okořeníme vegetou a utřeným česnekem, osolíme, necháme přejít varem.
4. Na talířích sypeme sýrem a petrželkou