Kuře na pivě plněné zelím, jablky a klobáskou

Postup

1. Vykuchané kuře zevnitř i zvenčí osolíme, opepříme, okmínujeme.
2. Jablko oloupeme a nakrájíme na osminky.
3. Klobásku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky.
4. Ze zelí vyždímáme lák.
5. Kuře vycpeme zelím, postupně při cpaní vkládáme kousky jablka a klobásky. Otvor uzavřeme párátky. POkud chceme, aby kuře hezky vypadalo, stáhneme k sobě nití nohy / myslím tím konec stehen/.
6. Do pekáče / nebo klidně do remosky/ dáme nakrájenou cibuli, oloupané stroužky česneku vcelku, kuře břichem dolů a kousek bůčku.
7. Podlijeme pivem a dále do vyhřáté trouby péct. Občas zkontrolujeme ev. podlijeme horkou vodou, v polovině pečení obrátíme kuře na záda a vyjmeme stroužky česneku / vyhodíme/. POkud nám trouba peče moc rychle, tak kuře přikryjeme alobalem , který sundáme až je kuře měkké a dáme zpět do trouby, aby se udělala kůrčička.
8. Do zlatova vypečené kuře vyjmeme, rozdělíme i s náplní na čtvrtky, kdo má rád, tomu přidáme na talíř i kousek bůčku.
9. Do šťávy seškrábneme výpečky ze stěn pekáče, podle konsistence ev. ještě přidáme trošku horké vody a provaříme. Přelejeme šťávou knedlíky.