Omeleta s kuskusem

Postup

1. Kuskus nechte nabobtnat ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu (obvykle tak 3 minuty stačí). Pažitku propláchněte a nakrájejte na kousky. Rajčata nechte okapat a také nakrájejte na kousky.
2. Vejce prošlehejte v míse se solí, kmínem a pažitkou. Ve velké pánvi rozehřejte olej a krátce na něm osmažte rajčata a kuskus.
3. Do pánve vlijte rozšlehaná vejce a nechte je na nepříliš prudkém plameni srazit.
4. Podávejte nakrájené na řezy.
5. Know-how: Římský kmín se podobá u nás běžnému kmínu, ale v chuti je jiný, ostřejší a exotičtější. Často se používá v arabské kuchyni.