Kalifornské ořechové mufinky

Postup

1. Na pánvi bez tuku necháme zkaramelizovat 75 g cukru do světlehněda.
2. Za stálého míchání zalijeme karamel zahřátým mlékem a při mírné teplotě asi 2 minuty vaříme.
3. V míse smícháme mouku, prášek do pečiva, zbylý cukr, sůl a vanilkový cukr.
4. Přidáme změklé máslo a elektrickými metlami šleháme.
5. Potom do směsi přilijeme karamelové mléko, vše zpracujeme na krémovité těsto, do kterého nakonec vmícháme celá jádra vlašských ořechů.
6. Naskládáme na sebe vždy 4-5 pečících košíčků.
7. Polékovou lžící nabíráme těsto a košíčky jím do 2/3 naplníme.
8. Rozložíme je na plech a v předehřáté troubě (elektrický sporák 200 °C/plyn stupeň 3)pečeme zhruba 30 minut.
9. Upečené bochánky necháme na mřížce vychladnout a pak je poprášíme moučkovým cukrem.