Mandlové pralinky

Postup

1. Práškový cukr dáme vařit s citronovou šťávou a vodou, až se na povrchu tvoří bubliny.
2. Cukrem při vaření nehýbejme.
3. Pak vlijeme svařený cukr do mísy studenou vodou vypláchnuté a když trochu prochladl, mícháme jej vařečkou až zahoustne a zpění.
4. Je-li hmota příliš tuhá, zamícháme do ní 2 lžíce studené, sladké smetany.
5. Pak přimícháme oloupané, ustrouhané mandle; z tuhé hmoty děláme pralinky nebo cukrátka různých tvarů a dáváme je na plechy, na papír práškovým cukrem posypaný, na vzduch oschnouti.
6. Když oschly, můžeme je polít polevou.