Polévka s kerblíkem -sacharidová sk.

Postup

1. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a dohladka ji umícháme (neměla by přijmout žádnou barvu a nesmí být zahnědlá), za stálého míchání přilijeme vývar a přivedeme k varu.
2. Krátce povaříme, ochutíme solí a pepřem.
3. Přidáme smetanu a najemno pokrájený kerblík a ve vařící polévce jej několik minut před podáváním důkladně prohřejeme (již nevaříme).