Ledvinky dušené s fazolkami a houbami

Postup

1. Ledvinky rozřežeme, vyčistíme, vyluhujeme v mléce nebo octové vodě. Osušené ledvinky pak nařežeme na drobné kousky, orestujeme na tuku, přidáme pepř a sůl. Orestované ledvinky zaprášíme moukou, promícháme, provaříme a přidáme smetanu.
2. Fazolky nakrájíme na kousky a dusíme na tuku v malém množství vody. Přidáme nakrájené houby (hřiby nebo ryzce) a dodusíme. Při podávání s vařenými brambory posypeme nasekanou petrželkou.