KOKA řezy
Postup
- Těsto: Vejce, máslo, cukr a olej vyšleháme , poté vmícháme kakao, mléko a mouku s kypř. práškem.
- Vlijeme na vymazaný a vysypaný pekáč a zvolna upečeme (cca při 170 °C). V pekáči necháme vychladit.
- Krém: Z mléka a maizeny (a popř. i vanilky na ochucení) uvaříme hustou kašičku - obdobným způsobem jako se vaří puding. Necháme vychladit. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, postupně přidáváme vychladlou maizenovou kaši a dle chuti přišleháme rum. Šleháme pořádně, krém je pak krásně nadýchaný a lehounký (všichni si vždycky mysleli, že to je šlehačka ;-) ).
- Postup: Vychladlý korpus potřeme 1/2 krému, poklademe pravidelně koka sušenkami (do řad a sloupců) a pokapeme sušenky rumem (aby později nekřupaly). Potřeme zbylým krémem. Necháme trochu vychladit a zalijeme čokoládovou polevou (já dělám z 1 tabulky čok. na vaření a 100 g 100%tuku). Tuhnoucí čokoládu posypeme kokosem.
- Vychladíme a krájíme na řezy. Dobrou sváteční chuť :-)