Pstruh se zeleninou

Postup

1. Rybu očistíme, opláchneme a osušíme. Osolíme je a pokapeme citronovou šťávou.
2. Očištěný pórek a mrkve nakrájíme na jemné nudličky. Přidáme piniové oříšky, estragon, vše společně promícháme a orestujeme na rozehřátém másle. Orestovanou směsí naplníme pstruhy, položíme je do olejem vymazaného pekáčku a pečeme v troubě 30 minut.
3. Hotové pstruhy ozdobíme koprem a plátky citronu.
4. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory s petrželkou.