Cukrářské piškoty

Postup

1. Ve vodní lázni do husta ušleháme žloutky se 120 g cukru.
2. Trvá asi 3-4 minuty, než krém zhoustne a zbělá.
3. Z bílků ušleháme pevný sníh.
4. Zvolna přisypáváme zbývající cukr.
5. Žloutkové těsto smísíme s moukou a třetinou sněhu.
6. Lehce vmícháme zbývající sníh.
7. Hmotu naplníme do stříkacího pytlíku s velkou hladkou trubičkou.
8. Na vymaštěný plech stříkáme jednotlivé piškoty a pečeme 15-20 minut při teplotě 180 stupňů.
9. Upečené piškoty pocukrujeme.