Zeleninová čočkovka

Postup

1. Čočku přebereme a propranou ji namočíme na cca 2-3 hod. do studené vody.
2. Cibule nakrájíme nadrobno a zpěníme na oleji v hrnci, přimícháme kořenovou zeleninu nakrájenou na malé kousky, lehce orestujeme, poprášíme mletou paprikou a hladkou moukou a za stálého míchání krátce osmahneme. Zalijeme připraveným zeleninovým vývarem (cca 1 - 1,5 litru) , přidáme zcezenou namočenou čočku a vaříme. Asi tak 15 min. před koncem varu přidáme brambor nakrájený na malé kostičky, dle chuti dosolíme a popř. dolijeme vodou tak, aby byla polévka dostatečně hustá. Čočku dovaříme s brambory do měkka.
3. Hotovou polévku servírujeme posypanou sekanou petrželovou natí (ale nemusí být).