vánočka a mazanec - super recept od pekaře

Postup

1. Nejprve uděláme kvásek ( trochu teplého mléka, trochu cukru a droždí, necháme vykvasit v teple)
2. Utřeme žloutky s tukem a cukrem, našleháme. Přidáme postupně mouku, mléko, kvásek a ostatní přísady.
3. Těsto necháme v teple vykynout, asi 3 hodiny v teple. Těsto pak znovu zpracujeme a tvarujeme buď na vánočku, nebo mazanec (já dělám vánočku 5+4+3). Posypeme mandlemi, mazanec nakrojíme křížek uprostřed, mastíme rozpuštěným máslem. Peče se cca 3/4 hodiny.
4. (do těsta můžeme pro obměnu přidat měkký tvaroh, nebo trochu rumu.)
5. Vánočka je pevná, nedrolí se a je moc dobrá. Dlouho vydrží.