Rajská omáčka

Postup

1. na másle zpěním cibuli, přisypu mouku, usmažím jíšku, rozvařím ji vodou nebo vývarem z hovězího masa.
2. Nasypu koření (celý pepř, nové koření, bobkový list, tymián, sůl), naliju rajčatovou šťávu (nejlepší je v plechovce), přidám rajč. protlak.
3. Vymačkám citron.
4. Dochutím cukrem a solí, no podle chuti.
5. Nakrájím do jiného hrnce hov.maso a přecedím na něj hotovou omáčku.