Banánovo-skořicoví šneci
Postup
- V míse smíchejte oba druhy mouky, sůl, cukr a droždí. Uprostřed vytvořte důlek a vlijte do něj mléko, vejce, olej a 100-150 ml vody. Měli byste získat měkké, vlhké těsto.
- Na pomoučněné ploše těsto asi 10 minut hněťte, až bude hladké a pružné. Vložte ho do mísy lehce vymazané olejem, přetáhněte naolejovanou fólií a nechte vykynout - těsto by mělo zdvojnásobit objem.
- Plech o straně 20 cm s vyšším okrajem lehce vytřete máslem. Na pomoučněné pracovní ploše rozválejte vykynuté těsto zhruba na obdélník o rozměrech 3Ox25 cm a potřete ho rozpuštěným máslem.
- Banány v misce smíchejte s meruňkami, cukrem, skořicí a pomerančovou kůrou. Směsí pak potřete těsto - od kraje nechte asi centimetr volný.
- Těsto teď zaviňte směrem k sobě (po delší straně). Pokud trocha náplně vypadne, zastrčte ji zpátky. Konce důkladně přitiskněte k sobě. Ostrým nožem pak roládu rozkrájejte na plátky a ty naskládejte řeznou plochou nahoru na plech tak, aby se vzájemně lehce dotýkaly. Volně překryjte naolejovanou fólií a na teplém místě nechte půl hodiny kynout.
- Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C. Med nahřejte v kastrůlku (nebo v mikrovlnce; stačí 5 vteřin na nejvyšší stupeň) a polovinou potřete šneky. Pečte dozlatova, tak 20 až 25 minut. Až budou hotové, nechte je 10 minut chladnout na plechu, pak je přesuňte na mřížku a potřete zbylým medem. Oddělte od sebe a podávejte.