Jelen na pepri
Postup
- Maso nakrajime na kostky,cesnek a cibuli na drobno.
- Maso,cesnek,cibuli,tymian,rozmaryn,brandy a olivovy olej smichame,prikryjeme a nechame min.12 hodit marinovat v lednicce.(cim dele tim lepe)
- Spek nakrajime na male kostky a osmazime.Maso vyndame z marinady a pridame ke speku a opeceme. Pridame raj.protlak opet opeceme a pridame cervene vino,zbytek marinady a prikryte varime 1 1/2 -2 hodiny.Ochutime soli a peprem a podle chuti muzeme pridat i trochu brusinkoveho kompotu.Podavame s testovinami nebo knedlikem,cervenym zelim,jedlymi kastany a pulkou hrusky (z hruskoveho kompotu) na kterou dame trochu brusinkoveho kompotu.