Kompletní kokosky
Postup
- Nejprve zaděláme těsto a vykrájíme kolečka asi o průměru 4 - 5 cm.
- Upečemě a než vychladnou připravíme si kokosky: v horké vodní lázni (vroucí) ušleháme bílky s cukrem a když je hmota dost tuhá, zašleháme kokos.
- Poté přendáme do studené lázně a ještě pár minut šleháme.
- Jakmile hmota zchladne, naděláme kokosky o průměru přibližně jako jsou kolečka (o maličko menší, protože kokosky nabydou).
- Na vychladlá kolečka dáme sáčkem bílý krém.
- Pouze po obvodu, aby uprostřed vznikl naličký důlek, do kterého dáme asi půl lžičky rybízové (kyselejší) marmelády.
- Přiklopíme kokoskou a kolem dokola domažeme krémem.
- Poté část, kde je vidět krém obmažeme rozpuštěnou čokoládou.
- Chce to použít mašlovačku a dát zatuhnout na pečící papír.
- Kokosky jsou pracné, ale naprosto úžasné.
- Já jich dělám každý rok asi 90 kusů a během týdne jsou pryč - je třeba je nechat nějaký den proležet - pak jsou lepší.