Moc dobrá VÁNOČKA
Postup
- Recept je na 1 velkou vánočku nebo na 2 mazance.
- Do vlažného mléka rozdrobíme kvasnice,přidáme 2 lžičky cukru a necháme vzejít kvásek.
- Do vykynutého kvásku přimícháme žloutky.Prosátou mouku promícháme s práškem do pečiva,cukrem a solí.Rozdělíme na 2 poloviny.Do jedné přilijeme kvásek,rozpuštěné máslo a zpracujeme těsto.Postupně přidáváme i druhou polovinu mouky tak dlouho,až je těsto krásně vypracované a nechytá se na vařečku.Přidáme rozinky a necháme aspoň 1 hodinu kynout.Pak znovu prohněteme a necháme dál kynout.Aspoň 2 hodiny.Po vykynutí si těsto rozdělíme na stejné díly a upleteme vánočku.Na plech dáme pečící papír,na něj přesuneme vánočku,propícháme špejlemi a necháme další hodinu kynout.Pak ji potřeme vejcem,posypeme mandlemi a pečeme v horkovzdušné troubě nejdřív na 160 C asi 20 minut,pak stáhneme na 150 C a dopečeme asi 30 minut.