Hovězí roláda plněná masem s míchanými vejci
Postup
- Polovinu slaniny pokrájené na kostičky rozškvaříme,zpěníme v ní drobně nakrájenou cibuli a rychle opečeme kostičky uzeného masa nebo salámu.Přimícháme vejce,usmažíme je,okořeníme petrželkou i pepřem a je-li třeba osolíme.Na rozklepaný plát natřeme prochladlou směs,stočíme,zavážeme,roládu opečeme v rozehřátém tuku ze všech stran,přidáme druhý díl slaniny a maso dusíme za občasného podlévání do měkka.Ke konci necháme štávu vysmahnout,zaprášíme moukou,prudce osmažíme,znovu podlijeme a dobře povaříme.Štávu mužeme přikořenit a přibarvit sladkou paprikou.Podáváme s bramborem a dušenou zeleninou nebo se zeleninovým salátem