Hraběnčiny řezy

Postup

1. Do prosáté mouky s práškem do pečiva přidáme nasekaný tuk, cukr a žloutky a zpracujeme hladké těsto. Třetinu těsta oddělíme vložíme do mrazničky (aspoň na půl hodiny). Zbylou část těsta rozválíme na pomoučněném vále na plát a vyložíme jím plech. Těsto poklademe nastrouhanými jablky (rozinkami, ořechy) a posypeme skořicovým cukrem. Z bílků a cukru ušleháme sníh, kterým potřeme náplň. Navrch nastrouháme zmrzlé těsto, vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme dorůžova.
2. (Také jsem zkusila ta nastrouhaná jablka smíchat se skořicovým cukrem a přidala jsem do nich 2 lžíce kysané smetany.)
3. Dobrou chuť!