Kubánský dort
Postup
- Korpus: Vejce vyšleháme spolu s cukrem, přidáme mouku a kakao. Těsto vlijeme do vymazané dortové formy a pečeme v dobře vyhřáté troubě. Pokud máme korpus po domácku upečený, uříznene z něj slabou horní vrstvu (nebo vydlabeme vršek jako u Krtkova dortu), v případě kupovaného dělat nemusíme.
- Namažeme jej marmeládou a podélně na něj položíme rozkrájené banány, na které stejnoměrně rozetřeme a uhladíme pařížskou šlehačku. Takto připravený dort na horní a boční straně potáhneme ředěnou kakaovou polevou.
- Příprava pařížské šlehačky: Do šlehačky přidáme kakao, cukr a důkladně rozmícháme, nesmíme však šlehat. Za stálého míchání přivedeme do varu, odstavíme a necháme v lednici do druhého dne. Příští den pařížskou šlehačku ušleháme.
- Kaková poleva: V malém hrnku smícháme všechny suroviny. Na mírném ohni za stálého míchání rozehřejeme tuk a utřeme hladkou polevu.