Pikantní kapr

Postup

1. Očištěného a rozporcovaného kapra osolíme, mírně posypeme mletým kmínem, okořeníme směsí koření, naskládáme na pekáč - zapékací mísu apod., na který dáme trochu oleje.
2. Porce kapra naskládáme těsně k sobě a pokapeme citronem.
3. Podlijeme červeným vínem s medem.
4. Necháme asi 1 hodinu uležet v chladnu.
5. Nastrouháme syrový křen a nivu.
6. Porce kapra pokapeme ostrým kečupem, posypeme strouhaným křenem a nakonec posypeme strouhanou nivou.
7. Dáme do trouby a pečeme při teplotě 150-200 °C asi 40 minut.
8. Při pečení maso neobracíme.
9. Servírujeme se zeleninovou oblohou.
10. Doporučená příloha: chéb, brambory, restované čerstvé houby, pivo, víno.