Paella vegetariana

Postup

1. Cukíny omyjte a nakrájejte na pátky.
2. Posolte je, aby pustily vodu, 1/4 hodiny nechte stát.
3. Cibule oloupejte, nakrájejte nahrubo a na hluboké pánvi osmahněte na oleji dozlatova.
4. Přidejte rýži a restujte ještě tak 2 minuty.
5. Poté vše zalijte zeleninovým vývarem ochuceným rozmačkaným česnekem a přiveďte do varu.
6. Směs přikryjte pokličkou a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
7. Mezitím zbavte cukíny vody a osušte.
8. Papriky a rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky.
9. Zeleninu přidejte k rýži a vařte dalších 10 minut.
10. Poté nechte okapat přebytečnou tekutinu a dejte do zapékací nádoby.
11. Přidejte semínka, ochuťte pepřem a pokrájenými olivami a promíchejte.
12. Před podáváním nechte několik minut zapéct v troubě dozlatova.