Zapečené řízečky s pestem, rajčaty a nivou

Postup

1. Rajčata omyjeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Nivu a cihlu nastrouháme na hrubším struhadle.
2. Řízky omyjeme, osušíme, osolíme a opepříme. Krátce a zprudka je opékáme na oleji, z každé strany asi 2 minuty.
3. Troubu předehřejeme na 200 °C. Zapékací formu vymažeme máslem (olejem) a vložíme do ní opečené řízečky, Každý potřeme 1 lžící pesta, navrch poklademe plátky rajčat, posypeme sýrem a zapékáme v troubě, dokud se sýr nerozpeče.
4. Hotové řízečky posypeme čerstvou bazalkou a podáváme.