Punčové řezy pro začátečníky
Postup
- 750 g hladké mouky
- 1 a ½ prášku do pečiva
- 1 vanilkový puding - prášek
- 750 g krystalového cukru
- 3 hery
- 15 vajec
- kakao
- růžové potravinářské barvivo
- Lázeň:
- Šťáva ze dvou pomerančů
- Sklenička rumu
- Sklenička vody
- 1 větší sklenička marmelády
- pár kapek punčové tresti-
- vše rozmícháme
- Rumová poleva:
- 350 g moučkového cukru,
- 3 PL horké vody,
- 3 PL rumu,
- 1 PL oleje
- 1 čajová lžička škrobu
- - vše utřeme
- Na ozdobení - trocha čokoládové polevy
- Heru s cukrem vyšlehám šlehačem do pěny, postupně přidávám po jednom vejce a vyšlehám. Pak přidám mouku s práškem do pečiva a pudingovým práškem. Těsto rozdělím na tři části, budou toho tři plechy. Jednu část obarvím kakaem a jednu růžovým barvivem rozmíchaným v trošce rumu. Na pečícím papíře upeču postupně tři korpusy, na 200 st v elektrické troubě, peče se asi 12 minut. Pokud nemáte pečící papír, vymažte plech a vysypejte kokosem.
- První plech vyklopím za horka na desku tak, aby byla spodní část nahoře a hustě poliju lázní. Až je upečený druhý, vyklopím ho na ten první zase aby byl spodek nahoře a zase poliju. A stejně i se třetím kusem. Nesmí zbýt ani kapka polívadla!!!! Ale opravdu si dejte pozor, že to máte spodkem nahoru, když budete řez namáčet z horní strany, tak vám nenasákne! Zatížím prkýnkem a několika kilogramy kuchařských knih a sundám tak po dvou hodinách a hlavně úplném vychladnutí. Řez se tím slepí a bude držet při sobě. Pak ořežu nevzhledné okraje, dám je sníst mlsnému manželovi a zbytek rozkrájím podélně na tři pásy. Každý pás potřu rumovou polevou a po jejím zatuhnutí ještě pokapu roztopenou čokoládou. Rozkrájím a svorně všichni mlsáme.
- Řezy jsem si sama vymyslela aby byly opravdu co nejjednodušší. Ostatní recepty které jsem našla na punčáky mi přišly komplikované a pro mě matlala patlala nepochopitelné. Zaznamenáte velký úspěch. Pečte rovnou z této dávky, když dáte poloviční... nezbyde na vás :-)
- ale pokud chcete jen vyzkoušet, upečte si trojbarevné těsto na jednom plechu:
- všechny ingredience vydělte třemi
- na plechu vytvořte tři podélné (tj z dlouhé strany) barevné pruhy
- vše rozkrájejte a teprve potom skládejte na sebe při současném polévání.
- A prosím, pokud potřebujete radu nebo jste něco z návodu nepochopili pište mi přímo vzkaz. Nechodím se sem moc často dívat. Moc děkuji všem za fota a milé komentáře tohoto receptu.
- Omlouvám se za ošklivou fotografii, nějak jsem je zapomněla vyfotit, tohle je vyřezané z fotky kde je v popředí oslavenec a tohle měl za zadkem.