Kardinálův koláč

Postup

1. POSTUP :
2. • 2 vejce, 8 žloutků, 80 g krystalového a 1 vanilínový cukr vyšleháme do husté pěny. Potom jemně zapracujeme mouku s kypřícím práškem.
3. • Z 8 bílků a ze zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh.
4. • Plech vyložíme papírem na pečení a cukrářským nářadím na něj vedle sebe střídavě vytlačujeme pásy těsta a sněhu. Plech vložíme do předehřáté trouby.
5. • Upečený vychladlý plát rozřežeme na dvě poloviny. Jednu natřeme švestkovými povidly a šlehačkou vyšlehanou se ztužovačem. Zakryjeme druhou polovinou plátu a posypeme práškovým cukrem.
6. Elektrická trouba: 185 °C
7. Horkovzdušná trouba: 160 °C
8. Plynová trouba: stupeň 3
9. Čas pečení: 18 – 20 minut