Buchty
Postup
- Mouku sypeme do mísy. Pokud ji nebudeme prosívat, sypeme ji alespoň lehce lžící, aby se mouka provzdušnila. Moučku osolíme, utvoříme důlek a do něj vylijeme vykynutý kvásek (kvásek: Do vlažného mléka - měli bychom v něm lehce udržet prst, rozdrobíme droždí a přidáme lžičku cukru. Kvásek udržuje v teple, asi po 5 minutách vyběhne.
- Do těsta dolijeme zbylé vlažné mléko s rozkvedlaným vajíčkem a rozpuštěný tuk. Hnětače vypracujeme těsto. Necháme ho na teplém místě pod utěrkou kynout asi tři čtvrtě hodiny. Lžící oddělujeme kousky těsta, klademe je na pomoučený vál, plníme je náplněmi a zabalíme.
- Buchty skládáme do vymaštěného pekáču, pak je omastíme i ze stran a doplníme volná místa. Omaštěné buchty se pak po upečení snadno oddělí.
- Příprava: 40 minut
- Kynutí: 45 minut
- Pečení: 40 minut