Mrkvová polévka s koriandrem

Postup

1. Ve velkém kastrolu orestujeme na másle pórek a mrkev (nakrájené na kolečka), pak chvilku dusíme pod poklicí (10min). Až zelenina začne měknout, ale ještě nezmění barvu, přidáme koriandr a asi po 1min přilejeme vývar. Podle chuti osolíme, opepříme, přivedeme do varu, přiklopíme poklicí a vaříme na mírném ohni asi 20min, až je zelenina zcela měkká.
2. Po mírném vychladnutí směs rozmixujeme, vrátíme do hrnce, přidáme jogurt (můžeme nahradit mlékem nebo smetanou) a ještě trochu ohřejeme.
3. Polévka je výborná, chutná trošku jako svíčková a milují ji i malé děti.