Šťavnatá pomerančová bábovka
Postup
- Jemně utřeme 350g másla a postupně přidáme 300g cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 6 vajec, nastrouhanou kůru z 1 pomeranče a nastrouhanou kůru z 1/2 citronu. 300g hladké mouky s 50g solamylu a 2 rovnými lžičkami prášku do pečiva smícháme, prosijeme a po lžících vmícháme do máslové hmoty. Těstem naplníme vymaštěnou a vysypanou bábovkovou formu, kterou vložíme do předehřáté trouby.
- Elektrická - 175-200°C
- Plynová - stupeň 3-4
- Doba pečení - asi 1 hodinu
- Bábovku vyklopíme, formu vymyjeme, bábovku vrátíme a na několika místech ji propícháme špejlí.
- Smícháme 250ml pomerančové šťávy, 3 lžíce citronocé šťávy, nastrouhanou kůru z 1 pomeranče a nastrouhanou kůru z 1/2 citronu a 100g cukru. Polovinu šťávy nalijeme na bábovku. Bábovku vyklopíme, její povrch na několika místech opět propícháme špejlí a nalijeme na ni zbytek šťávy.