Závin z listového těsta se švestkami - rychlé a výborné!

Postup

1. Švestky umyjeme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Krátce osmahneme na másle spolu s cukrem- dáme dle chuti, přidáme půlku vanilkového pudinku rozmíchaného v trošce studené vody a chvilku mícháme dokud to nezhoustne.Necháme to trochu vystydnout. Zatím si těsto rozdělíme na poloviny a rozválíme na 2 silnější pláty na 2 záviny. Střední třetinu těsta posypeme strouhankou a navrstvíme vychladlou hmotu ( švestky). Vytvoříme závin přehnutím jedné třetiny těsta zleva a jedné třetiny zprava na sebe. Totéž uděláme s druhou půlkou těsta. Okraje můžeme sepnout párátky, aby náplň nevytekla. Záviny potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 180 st. asi půl hodiny, dokud není dozlatova upečeno.
2. Jako obměnu můžeme místo švestek použít oloupaná jablka nebo hrušky nakrájené na kostičky, k těm přidávám ořechy a posypu před zavinutím mletým mákem s cukrem.