Postup
uvařené fazole, cibule, 2 lžíce hrášku, sojová omáčka TAMARI, vinný ocet.Rýže celozrnnána salát: 2 větší mrkve, olivový olej, Tamari sojová omáčka, citr, šťáva4 větší listy zelí, kmín, sůl
POSTUP PŘÍPRAVY
rýži si uvaříme dle zakladního receptu.Cibuli si nakrájíme na půlměsičky, které osmahneme na oliv. oleji, přidáme fazole, hrášek, zalijeme vývarem, osolíme a podusíme cca 15 minut. Poté přidáme ocet, Tamari omáčku a zahustíme MAIZENOU.Mrkev si nastrouháme a orestujeme na oleji, poté zakápneme Tamari omáčkou a citr. šťávouPlátky zelí si nakrájíme na nudličky, podlejem vodou, osolíme, okmínujeme a dusíme do měkka.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Tamari a ShoyuJaponská sojová omáčka Shoyu (šoju) se dostala do Evropy již v 17. století, kdy tato zvláštní, tmavá tekutina doputovala až do královské kuchyně Ludvíka XV. Od té soby si Japonská sojová omáčka zajistila svou charakteristickou vůní, slano-nasládlou jemnou chutí mezinárodní uznání jako univerzální delikátní koření. Sojová omáčka Shoyu je vyrobena ze sojových bobů a pšenice, zatímco sojová omáčka Tamari je vyrobena pouze ze sóji a vzniká jako vedlejší produkt při výrobě Misa. Tyto suroviny podléhají dlouhodobému fermentačnímu procesu ve dřevěných sudech. Přírodní fermentace, nebo-li kvašení má řadu kladných účinků na organismus. Vznikají při něm enzymy, které mají příznivý vliv na trávení a přispívají k lepšímu využití živin z potravy. Při výrobě těchto pravých sojových omáček se nepoužívají žádná barviva, konzervační látky ani zvýrazňovače chuti, které se vyskytují v běžných sojových omáčkách.