Králík jako divočina s brusinkovou omáčkou
Postup
- Doba přípravy cca 1/2 hodiny naložení, druhý den se asi 2 hodiny peče
- Králíka odblaníme, prošpikujeme a naložíme na 24 hodin do červeného vína, česneku a koření.
- Druhý den ho šoupneme do trouby, v průběhu pečení podléváme vínem a obracíme.
- Když je hotový, slijeme šťávu na pánev, případně přidáme ještě víno aby jí bylo dost, vylijeme do toho skleničku brusinek, zahustíme moukou a ještě povaříme. Když je hotová, propasírujeme ji přes cedník.
- Králíka naporcujeme, dáme na talíře, přidáme bramborové nebo houskové knedlíky (nebo oboje) a polijeme omáčkou.
- Doporučuji udělat omáčky opravdu hodně, určitě se ujme!
- Zapíjíme červeným vínem nebo pivem.