OŘÍŠKOVÉ KOUZLO - cukroví jen z bílků.

Postup

  1. Ušlehám z bílků sníh, do něj postupně zašlehám cukr, pak lehce vařečkou vmíchám po lžících mouku a nakonec celé lísk.oříšky.
  2. Těsto hodně zhoustne a „spadne“.
  3. Hmotu vliju do vymazané a moukou vysypané formy na srnčí hřbet, peču do zlaté barvy při 170´C.
  4. Vyklopím, chvilku nechám na mřížce a ještě teplé krájím na tenoučké plátky, ty pokládám na pečící papír na plech (úplně těsně vedle sebe) a tak při 100’C (horkovzdušná trouba) suším až se trošku pokřiví a okraje začnou chytat zlatavou barvu-je to potřeba hlídat okem.
  5. Pak nechat vychladnout, sesypat do krabičky a ukrýt před ostatními členy rodiny, protože to zchroustají dřív,než přijde den „D“.
  6. Krabičku dobře zavřít (dávám to do plastové dózy, kde se víko dobře uzavře), aby nenatáhly chrupinky vlhkost.

Další recepty