Povidlový perníkový závin s ořechy
Postup
- *všechno zpracujeme do hmoty (jde to zpočátku ztěžka a vše vypadá dost nezpracovatelně,ale
- vydržet,všechno se poddá), je-li třeba klidně přikápnou trošku rumu,aby se těsto spojilo. Pak vytvořit 3 bochánky, ty trošku pomoučím,zabalím do potrav.folie a uložím na 12-18 hodin do chladna.
- *pak vyválím těsto na 3 placky, potřu povidly, posypu vlašskými ořechy a rozinkami (ty někdy vynechám)
- a zabalím jako závin, potřu rozšlehaným vajíčkem a dám péct. Peču do zlatova, většinou vejdou všechny tři záviny na jeden plech, těsto válím max.na 5mm,jinak by závin při pečení hodně popraskal. I když se to stane,nic se neděje, jak se závin dopeče, necháme jej úplně vychladnout, všechno ztuhne a je to dobrota. Po vychladnutí zabalím jednotlivě záviny do alobalu a nechám nějaký den uležet-u nás ale jíme hned a když se dá dost povidel, tak je měkoučky okamžitě. Pak krájím ostrým nožem tenké plátky těsně před tím, než dávám na stůl, jinak je nechávám vcelku a v alobalu, aby zbytečne neosychaly.