Smetanová houbová polévka s tymiánem
Postup
- čerstvé houby nakrájíme na větší kousky (sušené namočíme předem do vody)
- kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostičky
- cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno
- zeleninu i houby vložíme do vroucího drůběžího vývaru, přidáme bobkové listy a vaříme doměkka
- potom vyjmeme bobkové listy, přídáme lístečky tymiánu (příú. sušený tymián) a vše rozmixujeme
- rýži uavříme doměkka (tři díly vody na jeden díl rýže), vaříme ji přibližně 12 minut
- uvařenou rýži scedíme a propláchneme studenou vodu
- k rozmixovanému vývaru přidáme máslo a necháme rozpustit
- poté jej (rozmixovaný vývar) zalijeme smetanou (šlahačkou) na zjemnění chuti a již dál nevaříme
- do polévky nakonec vsypeme rýži a každou porci můžeme ozdobit snítkou tymiánu, i pažitky (nedělám)