Daňčí medailonky s brusinkovou omáčkou

Postup

1. Medailonky naklepeme, posolíme, popepříme, pokapeme worchestrem a olejem a necháme uležet cca 2 dny.
2. Poté usmažíme jako minutky, těsně před koncem nalijeme do pánve k masu trochu vína.
3. Dáme do tepla.
4. Na omáčku rozvaříme brusinky ve stejném množství vody, přidáme trochu citr. kůry, rozmixujeme, přidáme smetanu a jíšku, povaříme.
5. Dochutíme worchesterem, citr. šťávou, červ. vínem.
6. Podáváme s opečenými brambory.