Pálené (odpalované) těsto na VĚNEČKY a VĚTRNÍKY
Postup
- množství odpovídá na cca 15 větrníků, nebo 20 věnečků - dle velikosti.
- Vodu, olej a sůl necháme zavařit. Přisypeme mouku a orestujeme. Odstavíme a necháme skoro vychladnout. Do vlažné směsi (nesmí být moc teplá aby se vajíčka nesrazily) postupně vmícháme vejce. Hladkou směs stříkáme sáčkem s řezanou trubičkou na lehce olejem vymaštěný plech. Plech pocákáme studenou vodou (namočíme ruce do vody a olepeme si ruce nad plechem :-)) - tímto věnečky nabudou.
- Pečeme na 220 st. Celsia. 10 minut troubu neotvíráme, aby věnečky nespadly. Potom odpustíme páru a asi ještě dalších 10 minut dopečeme - dle barvy věnečků :-)
- Hotové korpusy poléváme fondánem (možno koupit např. v Makru), nebo čokoládou, či jinou osvědčnou polevou...