Svíčková na smetaně podle mojí maminky
Postup
- Maso očistíme a prošpikujeme špekem.
- Očistíme a nakrájíme si kořenovou zeleninu.
- Na pánev dáme trochu sádla, kořenovou zeleninu, plátek nakrájeného špeku, nakrájenou cibuli, bobkový list, nové koření, kuličky pepře.Vše začneme restovat, dokud nám zelenina nezhnědne.Maso posolíme, opepříme a špetkou tymiánu okořeníme.Vložíme maso na zeleninu a podlijeme hrnkem vody a asi 1 hodinu(pokud máme maso hovězí tak i více) dusíme.Během dušení podléváme.Poté maso vyndáme, vyjmeme koření a zeleninu rozmixujeme.Pak přidáme tolik horké vody, kolik chceme mít omáčky.Zalijeme šlehačkou a pokud je omáčka příliš řídká zahustíme hladkou moukou.Poté dochutíme octem nebo citronem, solí podle chuti nebo můžete i přisladit pokud to máte radši a do omáčky vložíme maso a ještě chvíli povaříme.Poté servírujeme s houskovými knedlemi, brusinkami, šlehačkou a už si jen užíváme tu výbornou chuť.