Perníkové řezy s čokoládocitrónovou polevou
Postup
- Nejdříve umícháme žloutky s cukrem. Postupně přidáváme olej, pak po částech mouku, mléko, kakao, kandované ovoce a rozinky. Do zbytku mouky, který jsme si ponechali, přidáme perníkové koření, skořici a kypřicí prášek. Promícháme lžičkou a opatrně dáme do těsta. Nakonec vmícháme pevný sníh z bílků. Těsto má být husté asi jako na bábovku. Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme asi na 150°C do růžova. Po upečení necháme vychládnout.
- Na polevu ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu, máslo, cukr a až se vše rozpustí a spojí, přidáme podle chuti rum, citrónovou šťávu a kůru. Rovnoměrně rozetřeme na buchtu a dáme vychladit do chladna.
- Největší říz těmto zdánlivě jednoduchým řezům dodává chuť té čokolády s citrónem. Dělávám ji takto na vánoce do papírových košíčků ještě s kandovaným ovocem, mletými ořechy a rozinkami, tak mě napadlo to zkusit dát na buchtu.
- Fakt dobré!!!
- Chtěla jsem dozdobit čokoládu cukrovým zdobením, ale nějak mi "záhadně" zmizelo ze špajzu. Když jsem se dětí ptala, jestli náhodou někdo z nich neví, kde by mohly být ty barevné malinkaté kuličky, co jsem o vánocích dávala na cukroví, bylo mi řečeno: "Myslím, že byly ve špajzu a určitě vím, že už tam nejsou. Ale kam se poděly to teda fakt nevím" :-)))
- PROSÍM, NEKOPÍRUJTE MOJE RECEPTY DO SVÉHO ALBA. SAMA JE PÍŠU, DÁM SI S TÍM TU PRÁCI. NENÍ TŘEBA, ABY NA MMB BYL DVAKRÁT A NAPROSTO STEJNÝ. DĚKUJI.