Kynutý špaldový koláč s tvarohem

Postup

  1. Z droždí, vlažného mléka, lžičky cukru a části odváženého množství mouky připravíme kvásek.
  2. Do zbylé mouky přidáme vykynutý kvásek, vlažný rozpuštěný tuk (máslo), cukr, vejce, citrónovou kůru a špetku soli. Hněteme na nejpomalejší chod 4 minuty, pak podle potřeby přidáme mouku (tolik, aby se těsto nelepilo na stěny mísy a zůstávalo na hnětacím háku), pak hněteme další 4 minuty na rychlejší chod. Vypracované hladké těsto necháme na teplém místě 30 minut vykynout.
  3. Smícháme tvaroh, cukr, 2 vejce, vanilkový cukr, vychladlé rozpuštěné máslo, rozinky (předem umyté a namočené ve vodě) a citrónovou kůru.
  4. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. První polovinu těsta rozestřeme na vymazaný nebo Trennsprayem nastříkaný plech a potřeme tvarohovou náplní. Z druhé poloviny těsta vyvalujeme válečky a z nich děláme na tvarohové náplni mřížky (nejlépe na koso).
  5. Potřeme máslem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova (horní/spodní pečení: 180-200st, přibližně 20 min).
  6. Dobrou chuť

Další recepty