GULÁŠ ze dvou druhů masa
Postup
- Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nadrobno. Cibuli osmahneme na sádle do zlatova. Nespálit. Přidáme hovězí maso a orestujeme ze všech stran. Přidáme rajský protlak. Pořádně orestujeme. Zasypeme sl. a pál. paprikou, maďarským gulášem. Promícháme a podlijeme horkou vodou. Dusíme. Okmínujeme, osolíme a opepříme. Vepřové maso opečeme vedle na sádle, aby se zatáhlo. Když začne kližka měknout, přidáme k ní vepř. maso. Do guláše dáme vyvařit zelenou papriku. Podlijeme trochou láku z kozích rohů a dáme i tak dva kozí rohy vyvařit. Podléváme jen trochu. Když je maso měkké, dochutíme česnekem a majoránkou. Zahustíme hl. moukou ve vodě nebo hotovou jíškou knorr.
- Výborné s br. knedlíkem, houskovým knedlíkem nebo kolínkama.