Zapékané palačinky plněné tvarohem
Postup
- Ze všech přísad na palačinky ušlehejte těstíčko. Těžkou silnostěnnou pánev o průměru 18–20 cm rozehřejte a vymastěte kouskem másla nebo trochou oleje. Naběračkou lijte těstíčko a hned ho krouživým pohybem rozestřete po celém dnu.
- Na náplň utřete tvaroh s cukrem, mlékem a žloutky. Přidejte citronovou kůru a rozinky. Z bílků a špetky soli vyšlehejte sníh a zatřete lehce ho do tvarohu, aby náplň zůstala nadýchaná. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů. Palačinky naplňte, zaviňte a naskládejte do pekáčku vymazaného máslem a pokropte je máslem.
- Vložte do trouby a patnáct až dvacet minut zapékejte. Podávejte horké, poprášené cukrem, nebo ozdobené marmeládou či ovocem.
- Dobrou chuť.