Jarní aspikový dort - jednoduchý
Postup
- Aspik jsem udělala podle návodu na balíčku. 2 balíčky želatiny Dr Oetker vystačí na 1 litr vody nebo nálevu. Použila jsem nálev z okurek a ten jsem doředila v poměru asi 2:1 vodou. Dochutila jsem si podle potřeby. Trvalo docela dlouho než začala želatina tuhnout.
- Mezitím jsem si nachystala kytičky z červené papriky, vajíček a okurek. Po zchladnutí želatiny jsem do dortové formy nalila zhruba 3 mm vrstvu želatiny a nechala ji v ledničce ztuhnout. Na tuto vrstvu jsem naskládala plátky tvrdého sýra a znovu zalila vrstvou želatiny. Na to jsem skládala střídavě stočené ruličky šunky plněné vlašským salátem a ruličky vždy 2 stočených koleček Herkulesu, také plněné salátem, dokola dortové formy jako paprsky. Mezery jsem opět vyplnila vlašákem.
- Jestli mohu doporučit, skládejte kolečka salámu asi 3 mm od okraje, aby se ke krajům dostala želatina a obsah po sundání formy nevytékal.
- Tuto vrstvu jsem opět zalila slabou vrstvou želatiny a na tu jsem pokládala plátky šunky a opět vrstva želatiny. Konečně jsem vytvořila poslední vrstvu z kytiček podle fantazie a zalila zbytkem želatiny. (Každou kytičku jsem nejdřív zakápla želatinou, aby nevyplavala a teprve, až byly kytky přichycené jsem na ně dolila zbytek).
- Druhý den jsem měla dortík krásně zatuhlý, nožem jsem zlehka objela okraje a formu sundala. (Dort jsme krájeli se spodním plechem formy). Asi do poloviny malé skleničky majonézy jsem dala rovnou lžičku smeta-fixu (ztužovač šlehačky) a tou jsem dozdobila okraje dortu.
- Někdo dává do formy potravinářskou fólii a vrstvy skládá v opačném pořadí. Druhý den ho vyklopí. Já dělala dort poprvé a nemám s tím zkušenosti, takže první vrstva aspiku mi zůstala trošku přichycená, ale přesto se dort nerozpadl.